Konsep Teknologi yang kami tawarkan untuk potensi desa tanjung
pasir ,Kecamatan Teluk naga adalah berupa oven pengering ikan asin dengan
tenaga listrik , alat ini adalah solusi ketika pengusaha ikan asin terkendala
oleh cuaca buruk saat pengeringan ikan asin dan berdampak pula pada pendapatan
mereka.
Harga tiap kilogram ikan segar yang dijual berkisar antara Rp 2.500,00 – Rp 3.000,00/Kg
Harga jual ikan asin dapat dijual dengan harga Rp 18.000,00 – Rp 20.000,00/Kg
Untuk 100 kg ikan segar, ketika diasinkan akan mengalami penyusutan sebesar 30 Kg hal ini dikarenakan isi perut ikan dikeluarkan atau dibersihkan dan kandungan air yang hilang. Setiap kilogram ikan asin mendapatkan keuntungan Rp 13.000,00/Kg. sehingga untuk 70 kilogram ikan asin mendapatkan keuntungan Rp 910.000,00 .
Untuk setiap produksi ikan asin dihasilkan ikan asin sebanyak 150 kilogram, dalam segi pengeringan dibutuhkan waktu selama 2 hari dibawah terik sinar matahari . Pengeringan ikan asin dilakukan pada pukul 09.00 - 17.00 setiap harinya. sehingga dibutuhkan waktu 16 jam setiap produksi ikan asin. Hal ini akan menjadi patokan ketika terjadi hujan atau cuaca tidak cerah atau tudak panas. Dengan alat ini saat cuaca hujan masih dapat memproduksi ikan asin
Berikut adalah spesifikasi oven pengering ikan asin :Untuk setiap produksi ikan asin dihasilkan ikan asin sebanyak 150 kilogram, dalam segi pengeringan dibutuhkan waktu selama 2 hari dibawah terik sinar matahari . Pengeringan ikan asin dilakukan pada pukul 09.00 - 17.00 setiap harinya. sehingga dibutuhkan waktu 16 jam setiap produksi ikan asin. Hal ini akan menjadi patokan ketika terjadi hujan atau cuaca tidak cerah atau tudak panas. Dengan alat ini saat cuaca hujan masih dapat memproduksi ikan asin
- Bahan yang digunakan untuk membuat kerang ka alat ini adalah pipa besi 8 x 6 cm dan pada bodinya digunakan plat besi setebal 0,5 cm
- Dalam hal pemanasan digunakan 4 buah kipas pemanas yang mempunyai daya masing masing 140 watt. Peletakan kipas itu sendiri dapat dilihat pada gambar
- Didalam oven terdapat 9 rak yang masing masing rak berjarak 15 cm dari rak yang lainnya. Jarak antar rak sudah cukup untuk memberi ruang untuk ikan yang akan dikeringkan
- Untuk menjaga suhu agar tetap panas maka didalam oven diberi lapisan aluminiumfoil berbentuk Teflon bukan menggunakan aluminium foil kertas, hal ini dikarenakan tingkat ketahananna lebih baik dari pada kertas aluminium foil.
- Untuk daya yang dibutuhkan oven ini dapat dilihat dari jumlah kipas panas yang ada yaitu berjumlah 4 . sehingga daya yang dibutuhkan adalah 4 x 180 = 720 watt
- Dengan menggunakan sistem kipas panas maka suhu didalam oven sekitar 50 - 70 derajat Celsius
- Ketika pengeringan menggunakan cahaya sinar matahari diperlukan waktu dua hari untk mengeringkan ikan sebanyak 200 kilogram. Pengeringan dilakukan pada pukul 09.00 sampai dengan pukul 17.00 setiap harinya sehingga dibutuhkan waktu 16 jam untuk pengeringan menggunakan sinar matahari. Hal ini akan menjadi kendala ketika terjadi hujan atau cuaca tidak cerah atau tudak panas. Dengan alat ini saat cuaca hujan masih dapat memproduksi ikan asin
 |
| Pengering Ikan asin tampak depan |
 |
| Pengering ikan asin tampak samping |
 |
| Susunan Rak |
